DEGUSTAZIONE DI MARE
RISTORANTE

MAR MEDITERRANEO
Sapori di mare, l'esperienza unica di un percorso tra gusti e colori del Mediterraneo
CANNOLO SICILIANO
Cannolo di tonno rosso del Mediterraneo**,
crema di caprino e salsa di fragole siciliane.
MACCARELLO IN VIAGGIO
Sgombro marinato** con granny smith,
robiola di Roccaverano su pasta Kataify.
OGNI RICCIO UN CAPRICCIO
Spaghetti alla chitarra al nero di seppia con ricci di mare,
bottarga di tonno e lime.
URSULA
Piovra del Mediteranneo** croccante in crosta di mais,
medaglioni di patate alla paprika,
crema di sedano rapa e cenere di olive.
PRE DESSERT
NAPOLEONE IN AMERICA
Millefoglie di patata americana con crema di formaggio
fresco e salsa di lamponi al whisky.
PICCOLA PASTICCERIA
Euro 80,00
Vini esclusi