OMBRINA BOCCADORO

Sushi di ombrina bocca gialla* alla ligure con salsa wasabi e teriyaki

GAMBERO ROSSO DI MAZARA

Gambero rosso di Mazara del Vallo* in tartare con polvere di caffè e bacon

RAVIOLI

Ravioli agli scampi siciliani*, cedro, pepe nero, burro di nocciola ed emulsione di pomodoro

SPADA E ALICI DI LAMPARA**

Pecorino dop, agrumi, pinoli italiani, verdure di stagione

PRE DESSERT

L’ESPRESSO

Gelatina di caffè, panna cotta al cocco, granita al caffè

PICCOLA PASTICCERIA

Euro 80,00

Vini esclusi

I piatti contrassegnati con (*) sono preparati con materia prima surgelata all’origine.

I piatti contrassegnati con (**) sono preparati con prodotti freschi di origine animale, sottoposti ad abbattimento rapido di temperatura per garantire la qualità e la sicurezza, come descritto nel Piano HACCP ai sensi del Reg. CE 852/04 e Reg. CE 853/04