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Corso Casale 287 - Torino
Lun / Sab: 18,30 - 01.00, Domenica chiuso
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DEGUSTAZIONE DI TERRA

RISTORANTE

DEGUSTAZIONE DI TERRA

Un omaggio ai sapori semplici, puliti, da nord a sud un percorso per raccontare chi da questa terra fa nascere i prodotti che si fondono nella nostra cucina.

FASSONA

Fassona** in tartare con emulsione di scalogno e Champagne, anacardi tostati e cialda di riso venere

CARPACCIO DI LINGUA

Carpaccio di lingua di vitello laccata al miele, con mayo di senape e semidolce al latte

GNOCCHI

Gnocchi viola** con crema al gorgonzola e ghiaccioli di pere Martin glassate al cioccolato belga

BLACK ANGUS

Filetto di Black Angus Americano**, pesche tabacchiere, menta, aceto balsamico di Modena IGP, barbabietole

PRE DESSERT

… E IL CIOCCOLATO?

Bunet bianco** con chips di zucca caramellata

PICCOLA PASTICCERIA

Euro 70,00

Vini esclusi

I piatti contrassegnati con (*) sono preparati con materia prima surgelata all’origine.
I piatti contrassegnati con (**) sono preparati con prodotti freschi di origine animale, sottoposti ad abbattimento rapido di temperatura per garantire la qualità e la sicurezza, come descritto nel Piano HACCP ai sensi del Reg. CE 852/04 e Reg. CE 853/04